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旋转火锅设备专用电磁炉的发热原理
日期:2017-9-22 17:03:43    阅读:

  旋转火锅设备专用电磁炉的加热采用磁场感应涡流原理,它利用高频的电流通过环形线圈,从而产生无数封闭磁场力,当磁场那磁力线通过导磁(如:铁质锅)的底部,既会产生无数小涡流(一种交变电流,旋转火锅设备专用电磁炉使用的是20-40KHz的高频电流),涡流驱动锅体内电荷的高速运动,使锅体本身自行高速发热,然后再加热锅内食物。

  对于旋转火锅设备专用电磁炉的发热原理我们可以这样简单的理解:

  锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器,内部线圈是变压器初级,次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后,必然在次级锅体上产生感应电流,感应电流通过锅体自身的电阻发热(所以锅本身也是负载),产生热量。假如:

  当内部初级发热盘有交变电压输出,若次级负载(锅)不存在,则输出功率将非常低。在实际应用中,我们必须要很快的检测到此功率的变化,并将输出到发热线圈盘的交变电流切断。 由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线,几乎不能形成涡流(就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心,而只有两个绕组是不能有效传送能量的),所以基本上不加热;另外导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高,产生的涡流电流也很。膊荒芎芎貌攘。所以:电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好,铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有:铸铁锅,生铁锅,不锈钢锅。纯不锈钢锅材料由于其导磁性能非常低,所以在旋转火锅设备专用电磁炉上并不能正常工作。






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