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实习店面:青岛市黄岛区东方影都万达茂《龍客串串烤涮火锅店》

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经营一家旋转火锅店 获得稳定客流的秘籍有哪些?
日期:2017-8-4 15:39:27    阅读:

1.餐具要整洁,座位要干净舒适,要有良好的通风设备。还要根据季节调整店内温度。
2.定价要灵活,如儿童只收半价,4岁以下的小孩免费,还可以免费赠送果汁,甜品等等,这些都是吸引顾客的方法。
3.菜品要丰富、新鲜、富有特色。海鲜和肉也要新鲜,质量要严格把控,让消费者吃得放心。
4.锅底不仅要味道要鲜美,还要健康。锅底直接影响顾客对火锅店的满意程度,所以不可掉以轻心。锅底最好是由天然食材烹饪后,熬制而成,不要添加任何防腐剂。这样的才能更美味,更健康。

5.价格要合理。
6.服务要贴心。还要时不时监督与抽查菜品的干净程度,是否合乎标准。忌不尊重消费者,催促消费者等。
7.各类点心要精美,品种要多,要保证质量。除了点心外,还应该有各种果汁、小菜等。
8.要方便顾客选取食物。为了避免顾客下地走动取菜,可以餐桌可以弄成现代非常流行的吧台式旋转桌,这样可以使消费者轻松快速地用餐,也为大大节省人力和租金成本。
9.各种小料和作料要准备齐全,供顾客自由取用,例如蒜头、葱花、辣椒、香菜、咸菜,配、麻酱、辣椒油、醋等。主食要有生面条、火锅面等。

如果在经营中能注意到以上几点,会使你的旋转火锅店更受欢迎。最后,祝您生意兴。






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