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火锅的文化象征意义有哪些?如何理解火锅的文化象征意义?
日期:2017-7-25 14:27:30    阅读:

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1、火锅的“火”和沸腾的“汤”,容易引发人的正面联想,具有原始的仪式感,而且在吃下去之后能够得到“热血沸腾”的体验。
2、火锅采用“煮”这一单一的烹饪手段来处理不同的食物原料,在具有食物多样性的同时,吃货还可以选择重口味和清淡口味,因而火锅具有包容性。常吃火锅的人一般对火锅具有较高的认同感,火锅店是一个“摆龙门阵”的地方,每个人均可平等参与和分享,因而吃火锅意味着彼此的认同、亲近。 
3、火锅拥有悠久的历史渊源和民众基础,是一种平民化、大众化的烹饪手段,因而拥有平民性。 

4、火锅具有地域性,属于地域文化特色的一部分,而最具代表性的地域当属四川盆地。
5、火锅一般不纳入宴请范畴,具有非正式性。
6、火锅越吃越有味道,最后的汤成为积淀的精华,因而吃火锅具有参与感和过程感。 
7、火锅具有季节性,餐桌话题也会随着变化,一定程度上反映了一个地域的季节交替和生活变化 。 






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