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回转火锅设备底料怎么配?
日期:2017-5-29 9:48:08    阅读:

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       全牛油火锅底料及其制作方法,本火锅底料用经熬制的全牛油与辣椒、花椒、豆瓣、醪糟、料酒、生姜、精盐、鸡精、胡椒熬煮而成,制作方法为:将熬制好的全牛油加入锅中加热,然后将配料加入热牛油中用中火(80~120℃)熬制3~8分钟,再作密封包装和灭菌处理。本全牛油火锅底料的制作方法独特,用该底料制作的火锅汤料香味纯正浓郁,香而不腻,牛油也不易敷于唇上。







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