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冬季吃回转火锅需要注意的问题
日期:2016-12-21 14:23:41    阅读:


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1.控制吃火锅的时间,有的人边吃边谈边喝,有的甚至能吃一夜,这样做会对肠胃造成极大的伤害,我们知道,你不断

进食,胃液,胆汁,胰液等消化液就会不断分泌,这得给你的肠胃造成多大的负担。ㄒ槌曰鸸2小时内结束。
2.注意把握火候。不要图鲜,在原料刚下锅就给捞上来,过生的食物会有一些寄生生物。不要涮太久,太久太熟会造成

营养成分的大量流失。
3.避免烫伤,人的口腔,食道,胃粘膜的耐受温度为50-60°,而火锅浓汤的温度能达到120°,所以食物取出后先放到

碗里,稍后再进食比较合适。食用温度过高的食物会造成消化器官的炎症,甚至会带来溃疡。
4.注意口味的把握,不要太麻太辣,过度刺激的食物除了刺激口腔,还会刺激食管与胃肠道的黏膜。
5.一般不要喝火锅汤,如果非要尝尝火锅汤的鲜味的话,那就在刚开始的时候尝尝,开始一个小时之后就真的不要再喝

了,因为此时火锅汤里往往积累了大量的硝酸盐.
6.注意食物的搭配,冬天吃火锅应该吃敛阴护阳的食物,可选一些热性原料如牛肉,羊肉,鸡,香菇等。选一些辣椒,

胡椒,生姜等可以调味抗寒的调味料。
7.另外千万别忘了多放蔬菜,放蔬菜不仅可以消除油腻,还可以肉类不能给你的维生素。常见的凉性蔬菜有冬瓜,小白

菜,西洋菜,莲藕,容易上火的人可以适当选用。
8.由于吃火锅食材比较杂,千万要注意食物之间的冲突,如吃羊肉尽量别用醋,豆腐和菠菜不能同吃,萝卜和木耳不能

同吃。在这里向各位看官特别几种原料,有豆腐,莲子。






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