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吃火锅的好处和坏处有那些?
日期:2014-9-19 9:23:44    阅读:

     吃火锅的好处 : (1)吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。  (2)调味品可自行控制。  (3)能始终保持菜肴的温度。  (4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见,吃起来放心。
      吃火锅的坏处  营养专家:火锅含油脂和热量太高,汤中含有嘌呤(一种有机化合物,可引发痛风),生肉生菜涮涮就吃,容易引发食品安全问题。  有慢性病的人吃火锅时,要注意以下几点:  1、火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子,含有丰富的油脂、蛋白质,糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。  2、火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子,有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝。  3、调味料如沙茶酱、辣椒酱,对胃肠刺激大,有胃肠疾病(如胃病、痔疮、便秘或慢性腹泻等)的人,应尽可能少用,最好改用酱油、麻油等较清淡的作料。有肺结核、咽喉炎症、气管炎症、过敏性疾病等患者,辣味调料也应少用或不用。






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